Статьи
ISO 22000 (HACCP)
Стандарт ISO 22000 был принят Международной Организацией по Сертификации (ISO) в 2005 году. Стандарт являет собой систему управления безопасностью пищевых продуктов и включает в себя элементы системы HACCP «Анализ рисков и критических точек контроля» (Hazard Analisys and Critical Control Points).
Система HACCP была разработана Всемирной организацией здравоохранения (World Health Organization, WHO).
В Украине в 2007 году был принят стандарт ДСТУ ISO 22000-2007 «Система управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга», который фактически является переведенной копией стандарта ISO 22000-2005 (HACCP).
Стандарт ISO 22000 представляет собой целостную систему управления безопасностью пищевых продуктов, которая отслеживает изготовление продукта по всей производственной технологической линии.Подробнее
Часто задаваемые вопросы
Для чего нужен сертификат?
Сертификат ISO просто необходим для повышения имиджа, престижа и авторитета Вашего предприятия, для участия в тендерах, для заключения международных контрактов.
В чем разница между украинским и международным сертификатом ISO?Подробнее
Стандарт ДСТУ ISO 22000:2007
Стандарт ДСТУ ISO 22000:2007 устанавливает требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов. Безопасность пищевых продуктов связана с контролем опасных факторов в пищевых продуктах. Поскольку опасные факторы пищевого продукта могут появиться на любом звене пищевой цепи, поэтому необходимо управлять этими факторами на каждом этапе. Пищевой продукт можно обезопасить только совместными усилиями всех сторон, участвующих в пищевой цепи.
Подробнее